核定征收主要是指由于纳税人会计账簿不健全，资料残缺难以查账，或者计税依据明显偏低等其他原因难以确定纳税人应纳税额时，由税务部门依法采用合理的方法，在正常生产经营条件下，对其生产的应税产品查实核定产量和销售额，…

要到当地工商部门办理，具体手续是先要去当地工商部门查询名称，取得名称后，再进行：1、负责人的身份证明 2、营业场所房屋产权证明（如果是租赁的场所，还要提供租赁合同） 3、食品从业人员健康证 4、经营场所…